«El mundo es demasiado gigante y demasiado hermoso como para viajar varias veces al mismo lugar.» Si lo sé, lo entiendo y estoy de acuerdo. Pero… ay es tan pero tan lindo el norte argentino que volvería una y otra vez!!!!!!
Fue mi 4to viaje a las provincias de Salta y Jujuy, pero mi 1ro como celíaca. Y eso hizo que fuera un viaje bien distinto. La gastronomía de esa región es muy rica y muy diferente a la del resto del país. Y encontrar opciones sin gluten fue un lindo desafío. Les comparto todo lo que aprendí en «Celíacos viajando por el noroeste argentino.»
¡Gluten te desafío cumple un año! ¡Qué emoción! ¡Un año! Por momentos me parece ayer el día que apareció en mi cabeza la idea de armar el blog. Pero a su vez, pasaron tantas cosas en este año que siento que fue hace muchísimo tiempo! Bueno, quedate tranqui que no me voy a poner a filosofar sobre la percepción del tiempo. (Aún que me resulta un tema de lo más interesante, ya que esta percepción cambia rotundamente en un viaje). Me gustaría compartirles todo lo que aprendí en este añito de vivir viajando con Gluten te Desafío. 
Cada día las distancias se acortan y los países quedan cada vez más cerca. Esa idea loca y utópica de darle la vuelta al mundo o de irse a vivir a un país que ni sabés el nombre es cada vez más posible. Hoy en día no hay que ser millonario ni ganarse el loto para viajar por el mundo. Y la forma más fácil para empezar a hacerlo es con una visa de trabajo. Te cuento mi experiencia de un año de Working Holiday Visa en Australia para que te animes a hacerlo. Es solo cuestión de dejar los miedos a un lado, salir de la tan nombrada zona de confort y permitirse aprender y disfrutar al máximo!
¿A quién se le ocurre hacer un posteo sobre la dieta gluten free y el transporte? A mí nomás. Entiendo que suena un poco ridículo pero para mí tiene mucho sentido. Viajar es sinónimo de moverse todo el tiempo. Y cuando viajas en un país tan gigante como Australia las distancias son enormes. Por lo que los kilómetros hasta un poco de comida gluten free suelen ser muchísimos! Te invito a leer «Dieta sin gluten sobre ruedas» para que conozcas todas las formas en que podés viajar sin gluten y sin pasar hambre ;)
En el Día Internacional del Celíaco me hicieron una nota en el programa La Ciudad del canal ECO TV de Tandil. Fue una experiencia desafiante, y estoy muy contenta del resultado. Hablamos sobre la celiaquía y los desafíos de viajar siendo celíaco. Les comparto el vídeo: 
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