En esta oportunidad te traigo un nuevo desafío: aprender qué es la contaminación cruzada. Y sobretodo me gustaría hablar sobre cuál es el límite. Hasta dónde es sano preocuparse de la contaminación cruzada, sin volverse un poco paranoico.
10 pasos para cocinar sin gluten en un hostel
Uno de los grandes desafíos a los que se enfrenta un celíaco al viajar son las cocinas de los hostels! Estoy hablando muy en serio, pueden llegar a ser muy caóticas!
Además de las montañas de platos sucios, de la salsa chorreada por toda la mesada y las bachas tapadas por restos de comida, el celíaco se enfrenta a un campo minado de gluten! El 50 % de los mochileros comen fideos, el 30 % arroz y el 20 % restante noodles (unos fideitos que se cocinan en 3 minutos). Pequeña hazaña salir invicto y cocinar sin gluten, pero nada es imposible ;)
¡Espero estos 10 pasos te ayuden a cocinar sin gluten! Podría agregarlo como el desafío número 11 en 10 razones por las que viajar siendo celíaco/a es un desafío.
10 claves para ser Gluten Free
Me costó muchísimo decidir el tema de mi tercer posteo. En este momento me encuentro paseando por el desierto australiano y me encantaría compartirles las experiencias vividas por ser gluten free. Pero creo que para entender las situaciones a las que se enfrenta un celíaco al viajar, es necesario saber más sobre esta enfermedad.
Te desafío a aprender un poco más sobre el gluten y la complejidad de hacer una dieta gluten free. Si todavía no lo leíste y querés saber sobre la celiaquía te invito a leer ¿Cómo sabes que no sos celíaco/a?
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