Hace un año comenzaba mi aventura de vivir en Australia como celíaca novata. Hoy miro un poco para atrás y, además de verme más flaca y con menos canas, me veo un poco desorientada en la maratónica tarea de aprender a ser celíaca en unos pocos días. Me gustaría compartirles dos sabios consejos que el médico me dio y que yo, en su momento, no le di ni bola. He aquí mi experiencia como celíaca – Año 1.
¿Cómo sabes que no sos celíaco/a?
Mi desafío más ambicioso es que todos puedan responder con seguridad a esa pregunta. ¿Por qué me lo planteé? Porque 8 de cada 10 personas que son celíacos no lo saben. Y el principal culpable de que esta cifra sea tan espantosa, es el desconocimiento total de esta enfermedad. El primer paso para superar este desafío es saber qué es la celiaquía. ¡Te invito a que aprendamos juntos!
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