Milán apta para celíacos

Dejamos el país de los chocolates para adentrarnos en el de la pizza y la pasta: gluten, gluten y más gluten! Debo reconocer que le tenía cierto temor a Italia. Harina por todos lados, restaurantes de pizza y pasta… panorama muy poco amigable con la dieta sin gluten. Contrario a lo esperado, Italia me sorprendió completamente con muchísimas opciones gluten free! Primera parada de nuestro viaje: Milán apta para celíacos.

Comenzamos nuestro viaje por la ciudad de la moda. Particularmente, no es algo que me interese, en absoluto. Lo que sí me intereso, y mucho, es el mundo gluten free que encontré en ella y me gustaría compartírtelo.

Empecemos por lo mejor de lo mejor

Lugar que no te podés perder si ponés un pie en Milán. Les presento a GluFree Bakery, única panadería de la ciudad sin gluten desde la cabeza hasta la punta de los pies. Tortas, panes, masitas, cañoncitos, muffins… todo las cosas ricas que te puedas imaginar esperándote a vos!

También tienen opciones saladas, puesto que se puede almorzar allí mismo. Pizzas, tartas, sandwiches, bombas de arroz rellenas con queso y tomate, jamón y queso, berenjena, hongos, una más rica que la otra. Nos pedimos: 4 bombas, 1 porción de pizza y 2 de tarta, 3 gaseosas, 4 tarteletas de postre, un muffin, una factura y una tartita con nutella para llevar, y pagamos solo 30 euros. Comer en un restaurant, 4 personas, sale entre 80 a 100 euros (cuidándose un poco). Es baratísimo y es gluten free, conceptos que nunca van de la mano en el mundo de la celiaquía.

Qué lindo que todo vuelva a la normalidad por un rato! Saber que podés elegir entre todas las opciones. Dudar, tardar en decidir porque tenés muchas cosas ricas para elegir. No tener que preguntar si tienen comida sin gluten. No tener que analizar si te da confianza o no el lugar. Poder compartir tu comida. Poder relajarte y disfrutar de comer super rico. No preocuparse por el pan, por el gluten, porque no hay! No tener que estar atento al despistado de tu papá que siempre se manda alguna. Cuanta energía implica comer gluten free. Qué lindo que existan estos lugares donde uno puede relajarse y disfrutar. Gran emoción que te regalen algo porque ven que irradias felicidad por estar ahí! Bello momento ?

Les dejó la página para que se tienten aún más. Gracias GluFree Bakery!

Italia también es el país de los helados

Soy fanática del helado, pero vengo con abstinencia desde hace más de 6 meses por dos motivos. Primero, Australia no tuvo una ola migratoria de italianos como nosotros, por ende sus helados dejan mucho que desear.

Y segundo, que una heladería tenga algunos gustos gluten free y otros no me da mucha desconfianza. Nadie se toma el trabajo de usar una cuchara específica para los gustos sin gluten. Todos somos testigos de que entre gusto y gusto la mojan en el aguita para que el helado no se pegue y nada más.

Después de toda esta charla no puedo más que decirte que en Milan encontramos una heladería todita gluten free. Si si, lo que escuchaste… bueno lo que leíste. Hasta los cucuruchos y las galletitas que le ponen arriba. ¡Qué alegría más deliciosa! Si venís en invierno y querés algo calentito podés tomarte un chocolate caliente muy muy rico. El precio de los helados es el mismo que cualquier heladería, varía entre 2.5 y 4.5 euros.

 Tanta emoción que me olvidaba de decir el nombre! Se llama Grom y pueden encontrarla en varias ciudades de Italia.

Aprendiendo de mis errores

Luego de mi experiencia no muy positiva en Ginebra no apta para celíacos y un poco más positiva en Zurich (¿Cómo mantener la dieta gluten free en Zurich?) decidí hacer la tarea. Antes de llegar a Milán busqué en internet las opciones gluten free para estar bien preparada.

La búsqueda fue muy sencilla porque apareció un artículo super útil: The top 10 gluten free restaurants in Milan. No se cuán actualizada está la información porque el post es de hace un año y medio. Nosotros fuimos a dos de los restaurantes que recomiendan y fueron un completo éxito.

Un restaurante gluten free para recomendar

Debería empezar por la pizzería porque es Italia y es la comida típica. Pero en el otro restaurante comí milanesa!!! Milanesaa!!!

Seguro comiste milanesa hace dos minutos y te parece lo menos emocionante del mundo, pero después de 7 meses sin comer una, es la gloria! Así que vamos a empezar por La Cantina Piemontese. Varios puntos a favor: tienen milanesa. Chistecito, vamos en serio.

El menú es prácticamente todo gluten free y es verdad, están certificados y se nota que saben lo que hacen. Te traen panera sin gluten, cosa que no me había sucedido en Australia, ni Londres, ni Suiza. La comida es riquísima, totalmente recomendable. Ofrecen una linda variedad de platos típicos de la zona. Queda a 10 minutos de caminata del Duomo, está un poquito escondido, pero preguntando lo van a encontrar. No es de lo más barato, pero tampoco es impagable. Cuando fuimos estaba repleto y éramos los únicos turistas, si los milaneses van ahí es porque lo vale.

Otro restaurante al que volvería

No le puedo poner mucho suspenso al segundo restaurant que fuimos porque ya lo nombré. Es una pizzería que tiene 35 variedades de pizzas gluten free! Al principio me asustó un poco porque también venden comida con gluten. Pero el artículo dice que es totalmente confiable porque están certificados, así que decidí creerle y me relajé. Cuando fuimos me pareció ver que tienen una cocina aparte para la comida gluten free. De todas maneras lo comprobé porque me sentí bien después de comer.

Varios grandes detalles que van a hacer tu comida perfecta: te traen pancito calentito, tienen cervezas gluten free y también tienen una linda variedad de postres. Queda apenitas alejado del centro, pero eso no es nada grave. En este viaje aprendimos que ir a restaurantes gluten free siempre te hace descubrir algo lindo de la ciudad! En este caso, descubrimos un arco que se llama Porta Garibaldi y un barrio muy bonito para caminar de noche.

¿Qué hacer en Milán?

Yo diría que si tenés tiempo y te gusta caminar, te recorras todo el centro de Milan que está dentro del redondel. Bueno capaz que es un poquito mucho, pero hay varios lugares que no te pueden faltar. Primer lugar indiscutible: Duomo di Milano. No importa de que religión seas, tenés que ver semejante construcción.

Y más que nada, recomiendo subir a la terreza. Ver toda esa maravilla bien de cerquita y, de paso, te regala una linda vista de la ciudad. Comprando un ticket que dura 48hs podés entrar a la catedral, a la terraza, al museo y al sitio arqueológico.

Otros lugares para recorrer: Cuadrilátero de la Moda, Galería Vittorio Emanuele II, Teatro alla Scala, Colonne di San Lorenzo y Castello Sforzesco. También recomiendo ir a ver los canales que diseñó Da Vinci, en particular el Naviglio grande. En el camino se van a cruzar con la Porta Ticinese, también muy bonita.

Última consejo: si querés ver La última cena de Da Vinci tenés que reservar con varios meses de anticipación, parece que es bastante popular ;)

¿Viajaste por Milán? Te invito a compartir tu experiencia gluten free, espero haya sido tan positiva como la mía!

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