Blog de viaje para celíacos y proyecto social
Estoy asombrada de la cantidad de alojamientos diferentes que existen. ¿Cuántos dirías que hay? Bueno el título ya te buchoneó que son 10. Me estrujé un rato largo el cerebro, pero no salió ninguno más.
Así que les presentó, después de tanto tiempo, otro artículo del estilo 10 pasos-consejos-lugares-productos. Pero en este caso son: 10 alojamientos sin gluten: ventajas y desventajas.
¡Gluten te desafío cumple un año! ¡Qué emoción! ¡Un año! Por momentos me parece ayer el día que apareció en mi cabeza la idea de armar el blog. Pero a su vez, pasaron tantas cosas en este año que siento que fue hace muchísimo tiempo! Bueno, quedate tranqui que no me voy a poner a filosofar sobre la percepción del tiempo. (Aún que me resulta un tema de lo más interesante, ya que esta percepción cambia rotundamente en un viaje). Me gustaría compartirles todo lo que aprendí en este añito de vivir viajando con Gluten te Desafío.
¿Te morís de ganas de viajar? ¿Siempre soñaste con darle la vuelta al mundo? ¿Te gustaría recorrer nuestro hermoso planeta? Pero… sí, siempre hay un pero! Pero, no te animás y tenés toda la razón del mundo para sentir miedo. ¿Por qué? Porque sos celíaco o intolerante al gluten, porque no es sólo salir de la zona de confort, porque los desafíos a los que te enfrentás son mucho más grandes, porque es tu salud la que está en juego, porque la lista de porqués es muy larga, pero no es lo que nos interesa ahora. Ahora quiero mostrarte que se puede. Con muchas ganas se puede viajar y disfrutar a la vez! Me gustaría compartirte los mejores blogs de viaje para celíacos. En ellos, además de encontrar muchísima información útil de cada rincón del mundo, vas a conocer celíacos, como vos y yo, que se animaron :)
En esta oportunidad te traigo un nuevo desafío: aprender qué es la contaminación cruzada. Y sobretodo me gustaría hablar sobre cuál es el límite. Hasta dónde es sano preocuparse de la contaminación cruzada, sin volverse un poco paranoico.
Este último año aprendí que viajar siendo celíaca es todo un desafío. También aprendí que viajar acompañada es mucho más complejo aún. Manejar otro presupuesto, tener que planificar las comidas, no encontrar comida sin gluten… son sólo algunos de los desafíos que deberán enfrentar vos como celíaco/a y los amigos que te acompañen.
Me gustaría compartirles el resultado de este tiempo de aprendizaje. Para que así puedan viajar con un celíaco sin matarlo en el intento o, siendo celíacos, puedan viajar sin que les caiga mal la comida y/o su compañero de viaje :)
Uno de los grandes desafíos a los que se enfrenta un celíaco al viajar son las cocinas de los hostels! Estoy hablando muy en serio, pueden llegar a ser muy caóticas!
Además de las montañas de platos sucios, de la salsa chorreada por toda la mesada y las bachas tapadas por restos de comida, el celíaco se enfrenta a un campo minado de gluten! El 50 % de los mochileros comen fideos, el 30 % arroz y el 20 % restante noodles (unos fideitos que se cocinan en 3 minutos). Pequeña hazaña salir invicto y cocinar sin gluten, pero nada es imposible ;)
¡Espero estos 10 pasos te ayuden a cocinar sin gluten! Podría agregarlo como el desafío número 11 en 10 razones por las que viajar siendo celíaco/a es un desafío.
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