Estoy muy pero muy feliz de presentarles a Romina Schvartzman. ¿Por qué tanta felicidad? Porque ella aporta día a día un granito de arena para crear un mundo sin gluten más justo. Porque ella tuvo una pequeña idea, que se hizo bien grande y que hoy le acerca comida sin gluten a muchos chicos celíacos y sin recursos de nuestro país. Esa idea se llama Recursos y Soluciones en Celiaquía y me gustaría contarles hasta donde creció.
Te desafío a crear un mundo sin gluten más justo
Fue el viernes 20 de mayo. Un día soleado y cálido que te invitaba a salir a caminar, a tirarte en el pasto, a disfrutar del aire libre y a sonreírle al mundo. Mi invitación no podía tener mejor escenario en Sydney: árboles del Botanic Garden a mi alrededor y enfrente la imponente Opera House, cercada por el mar de Tasmania.
Me senté en primera fila a disfrutar el paisaje, pero mi cerebro sólo podía pensar en la reciente e increíble idea de hacer un blog de viaje por y para celíacos. Era tanta la emoción, que mis pensamientos se perdían en un torbellino de ideas. Empecé a caminar tratando de entender que era lo que faltaba, que era lo que no me cerraba. Ahí parada en pleno centro, escuchando a un flaco que hacía magia con la guitarra, lo entendí. Me acordé de la frase que me dijo Manu, una amiga celíaca, pocos días antes de viajar: «la celiaquía es una enfermedad de ricos». ¿Cómo es posible, sí es una enfermedad que no discrimina? Exactamente, la celiaquía no discrima, nosotros sí.
Años buscando la manera en quería ayudar a personas de bajos recursos, y ahí estaba parada adelante mío, una idea sólida, concreta, con ganas de volar muy alto. Una idea inmensa que por momentos me asusta pero que, a su vez, me llena de entusiasmo. ¿Te animás a crear juntos un mundo sin gluten más justo? Démosle rienda suelta a este proyecto social :)
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